Зелето е ценен зеленчук, от който хората от много векове приготвят различни ястия. Той не само е много здравословен, но и има страхотен вкус. Има хиляди рецепти за зелеви ястия; яде се сурово, варено, задушено и пържено.
Необходимо е
-
- 1 глава зеле;
- 500 г месо;
- 125 бял хляб;
- ¾ мляко;
- 1 чаша заквасена сметана;
- 1 голяма глава лук;
- 2-3 скилидки чесън;
- сол;
- подправки;
- зелени.
Инструкции
Етап 1
В навечерието на празника винаги възниква въпросът: какво да готвя за празничната трапеза, как да изненадам гостите? Повечето хора се опитват да сготвят нещо вкусно или скъпо. Но можете да зарадвате домакинството и гостите си с евтини, но много оригинални ястия. В този случай зелето е една от най-незаменимите храни. От него на празничната трапеза можете да приготвите разнообразни салати и закуски, зелеви кифлички, гювечи, палачинки, баница, рула.
Стъпка 2
Едно от най-необичайните и вкусни ястия е Пълнено зеле. Трябва да вземете малка глава зеле, да обелите горните листове и да отрежете пънчето. След това го сложете във вряща вода и не забравяйте да добавите сол. Доведете зелето до готовност, за да не се счупят листата му. Извадете главата на зелето от гореща вода и поставете в гевгир или сито, за да се отцеди водата
Стъпка 3
Предварително се изисква хлябът да се накисва в мляко и да се смесва с кайма. Изплакнете предварително месото за пълнене и го смелете. След пълно разбъркване получената маса отново се разточва през месомелачка. Добавете ситно нарязан лук и чесън към каймата, сол на вкус, подправки, разбъркайте добре.
Стъпка 4
Когато зелето се охлади, трябва да го осолите и да омесите малко листата, да сложите каймата в него между листата и да го оформите под формата на глава зеле. Поставете полученото "зеле" в тиган, залейте с вода или бульон. Поставете във фурната за един час. 15 минути преди готовност, тя трябва да се излее със заквасена сметана
Стъпка 5
Полученото ястие нарежете на парчета, гарнирайте с билки и залейте със соса, в който е била задушена главата на зелето. Пълнено зеле може да се сервира на празнична трапеза.
