Триъгълните банички, пълнени с пиле и зеленчуци, оцветени с чесън, чили и джинджифил са типично африканско ястие. Лимоновият сок омекотява острия вкус. Баничките се пекат във фурната, докато станат хрупкави.
Необходимо е
- - половин пиле;
- - 300 г бутер тесто (може да се замрази);
- - 1 малък морков;
- - 1 малък зеленчуков мозък;
- - 1 компютър. лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - 3 стръка зелен чесън;
- - 1 прясно зелено чили;
- - 1 парче пресен джинджифил 2-3 см;
- - 7 с.л. супени лъжици растително масло (за предпочитане фъстъчено масло);
- - половин лимон;
- - сол и черен пипер на вкус.
- Ще ви трябват още: нож, дъска за рязане, черпак, ренде, съдове за печене във фурната, пасатор, тенджера, сокоизстисквачка и хартия за печене във фурната.
Инструкции
Етап 1
Обелете морковите и нарежете на парчета 2 см. Без да обелвате, нарежете 1 тиквичка на същите парчета.
Стъпка 2
Кипнете вода в черпак. Добавете морковите и тиквичките там и варете 10 минути. След това охладете и нарежете зеленчуците на ситно.
Стъпка 3
Обелете лука и нарежете също на ситно. Оставете настрана, докато сте готови за употреба.
Стъпка 4
Обелете и нарежете на ситно 2 скилидки чесън и 3 стръка зелен чесън.
Стъпка 5
Измийте чилито, обелете го, обелете го и го нарежете също. Обелете парче пресен джинджифил и настържете (ще ви трябва 1 чаена лъжичка настърган джинджифил).
Стъпка 6
Поставете половината от пилето в огнеупорен съд. Подправете със сол и черен пипер на вкус, залейте с 3 супени лъжици фъстъчено масло.
Стъпка 7
Загрейте фурната до 200 ° C и поставете ястието с пиле в нея. Печете около 25 минути, докато омекнат. Извадете съда от фурната и оставете да се охлади напълно.
Стъпка 8
Отстранете костите от месото и кожата. Смелете пилето в блендер.
Стъпка 9
В тенджера запържете лука с 3 супени лъжици фъстъчено масло на умерен огън за 10 минути.
Стъпка 10
Към лука добавете нарязано месо, нарязани моркови и тиквички. Разбъркайте и гответе 2 минути на умерен огън.
Стъпка 11
Добавете накълцан чесън, джинджифил и чили. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Варете на умерен огън още 10 минути.
Стъпка 12
Изцедете сока на половин лимон. Необходима ви е само 1 супена лъжица. Изсипете сока в тенджера заедно със зеления чесън. Разбъркайте и свалете от огъня.
Стъпка 13
Нарежете 300 грама бутер тесто на ленти с дължина 20 см и ширина 10 см.
Стъпка 14
Поставете 1 супена лъжица от пълнежа в центъра на единия ръб на тестото. Сгънете ръба над пълнежа, за да оформите триъгълник. По същия начин оформете и останалите банички.
Стъпка 15
Поставете парче хартия за печене върху съд и разстелете баничките. Загрейте фурната до 180 ° C и поставете съда в нея. Варете 20 минути.
