Лещата не само е изключително здравословна, но и се готви много по-бързо от граха. В този случай зърнените култури не е необходимо предварително да се накисват. Лещата се комбинира добре с всякакъв вид месо и е идеална като гарнитура за риба.
Необходимо е
- - всякакъв вид леща (260 g);
- –Пресна пъстърва (140 г);
- - сушени домати (6 г);
- - пресен лук (1 глава);
- - моркови (1-2 бр.);
- –Български пипер (1 бр.);
- –Сушена целина на вкус;
- - чесън на вкус;
- - зехтин (7 g);
- -Сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пригответе първо лещата. За целта изплакнете зърнените храни добре няколко пъти в студена вода. След това излейте водата и оставете зърнените култури за известно време.
Стъпка 2
Обелете лука заедно с морковите и чушките. Накълцайте с остър нож. Поставете зеленчуците в тиган със зехтин в него. Счукайте чесъна с нож или накълцайте на ситно. Добавете към зеленчуците. Пържете в предварително загрят тиган, докато омекнат.
Стъпка 3
Следващият етап е подготовката на пъстървата. Мащабирайте рибата и внимателно отстранете кожата, започвайки от опашката. Отстранете всички големи кости и нарежете рибата на големи кубчета. За удобство можете да използвате филе от риба, но това е по-скъп вариант.
Стъпка 4
Добавете нарязаната риба към зеленчуковия тиган и печете зеленчуците на скара до омекване. След това добавете лещата. Налейте вода, така че лещата да покрие с 2-3 см. Солете ястието на вкус. Гответе, докато крупата омекне. Не забравяйте периодично да премахвате пяната с лъжица.
Стъпка 5
В края на готвенето добавете сушена целина, домати и покрийте плътно. Оставете ястието да престои около 10-15 минути. Ако искате лещата и пъстървата да излязат със соса, добавете още вода. В същото време се уверете, че зърнените култури не стават твърде меки и не губят формата си.
