Скумрия руло перфектно ще се впише във всяко празнично меню, особено след като не е нужно да купувате скъпи продукти за такава закуска. Вкусът на ястието наподобява строганин.
Необходимо е
- Прясно замразена скумрия - 6 броя
- Чесън - 2 глави
- Сол - 1-1,5 чаени лъжички
- Млян бахар - 1/2 чаена лъжичка
- Смлян черен пипер - 1/2 чаена лъжичка
- Дафинов лист - 2-3 листа
- Пергамент или прозрачно фолио
Инструкции
Етап 1
Ще бъде по-лесно да колите скумрията, докато тя напълно се размрази. Почистваме скумрията - отрязваме главата, опашката. Нарежете перките с ножица. Правим дълбок разрез по билото от двете страни и изваждаме костта, почистваме корема от филмите.
Стъпка 2
Измийте готовото филе от скумрия, леко подсушете и намажете. Чесънът се нарязва на ситно и накрая се притиска леко с острие на нож, нарязва се дафиновият лист с ръце и се смесва с подправките, така че да се разпределят равномерно.
Стъпка 3
Поръсете равномерно готовото филе с нашата смес от подправки.
Стъпка 4
Обръщаме руло от две парчета. Можете да припокривате рибата и да я търкаляте от опашката до главата. Внимателно и плътно навийте филето на руло.
Стъпка 5
Увиваме го плътно в прозрачно фолио. Оставете рулото за 5-6 часа, за да се влеят и да се накиснат в подправките. След това го слагаме във фризера за замразяване. Нарежете рулото на тънки филийки и сервирайте.
