Още една рецепта за супа. Солянка може да се направи по много различни начини. Опитайте да си направите мешанка, като използвате сьомга, каперси и маслини.
Необходимо е
- - 800 г сьомга;
- - 4 средни картофа;
- - 1 голяма глава лук;
- - 1 голям морков;
- - 2 мариновани краставици;
- - половин лимон;
- - каперси (15 бр.);
- - маслини (10 бр.);
- - скилидка чесън;
- - 2-3 дафинови листа;
- - сол;
- -пипер.
Инструкции
Етап 1
Поставете рибата в тенджера и покрийте с вода. Тя трябва да покрива напълно рибата.
Стъпка 2
Изчакайте водата да заври, след което я източете. Изсипете 3 литра чиста вода в гърне с риба. Поставете отново на котлона и оставете отново да заври. Добавете сол.
Стъпка 3
След като рибата се свари, извадете я от тигана и отделете месото от костите. Самият бульон трябва да се филтрира.
Стъпка 4
Измийте и обелете морковите и лука. Настържете морковите, нарязайте на ситно лука. Накълцайте чесъна.
Стъпка 5
Измийте картофите и ги обелете. Нарежете на кубчета.
Стъпка 6
Загрейте тиган на огън. В него налейте слънчогледово олио. Поставете чесъна в тиган; След като усетите миризмата, сложете лука и запържете до златисто кафяво.
Стъпка 7
Добавете морковите към лука и запържете, докато морковите станат леко кафеникави.
Стъпка 8
Върнете прецедения бульон в котлона, оставете да заври. Поставете картофи, риба и пържени зеленчуци в бульона. Гответе, докато картофите се сварят.
Стъпка 9
Нарежете киселата краставица на малки кубчета. Без да белите лимона, нарежете го на филийки. Когато добавяте краставицата към супата, оставете малко за гарнитура.
Стъпка 10
Добавете лимон, маслини, краставици и каперси към супата. Добавете черен пипер и дафинови листа. Гответе още 10-15 минути. Сервирайте горещо, гарнирайте с лимон, билки и мариновани филийки краставица.
