През лятото, когато се появят първите горски гъби, много искам да поглезя близките с вкусно ястие. Е, какво по-добро и здравословно от деликатна супа, особено ако приготвянето на практика не изисква нито време, нито усилия.
Състав:
- Всички пресни гъби - 500 г;
- Картофи (за предпочитане млади) - 3 бр;
- Праз - 1 бр;
- Пресни моркови - 1 бр;
- Вермицели от паяк - 3 супени лъжици. л;
- Малко масло;
- Пресен магданоз;
- Сол, подправки, билки - на вкус;
Подготовка:
- Първо трябва да подготвите гъбите: изплакнете и обелете, нарежете на малки парченца и изсушете от влага.
- Нарежете леката част на праза на тънки половин пръстени. Зелената част може да се остави за приготвяне на пилешки или зеленчуков бульон.
- Задайте режима на пържене в помощника на мултикукъра и разтопете маслото. Към него добавете лука и запържете.
- Веднага след като лукът се запържи, можете да добавите гъбите, подправете веднага със сол и малко количество прясно смлян пипер. В този случай гъбите ще поемат всички вкусове и аромати като гъба.
- Нарежете картофите на ивици или кубчета. Моркови - на тънки ивици като за пилаф или на пръстени.
- Гъбите трябва да къкри няколко минути с лук и да придобият златиста коричка.
- Сега можете да добавите зеленчуци, да ги покриете с вода или пилешки бульон и да ги доведете почти до готовност.
- Няколко минути преди края добавете юфката, проверете баланса на сол и подправки и превключете мултикукъра в режим „загряване на ястието“.
- Малко пресен магданоз може да се добави директно към супата, останалото за сервиране. Важно е да не забравяте за добрата заквасена сметана, хрупкав пресен хляб или препечен чесън!
Малък съвет! Разбира се, с домашно приготвените юфка такава супа ще бъде по-вкусна и здравословна, но не всички домакини знаят как да я приготвят и често за това просто няма достатъчно време. Следователно можете да използвате закупен, но го изберете внимателно. Нека това е малка фиде или специална марка за първите ястия, но се препоръчва да се оставят спагети и други макарони за вторите ястия.
