Гювечът с извара е най-деликатният, ароматен и вкусен десерт, който се приготвя в почти всяко семейство. Определено ще зарадва както децата, така и възрастните. Имайте предвид, че можете също да добавите любимите си пресни плодове към такъв гювеч.
Съставки за гювеча:
- 0,8 кг извара (можете да си купите 5%);
- 5 яйца;
- 30 г царевично нишесте;
- ½ чаша кондензирано мляко;
- 150 г захар;
- 150 г заквасена сметана (20% масленост);
- 1, 5 ч.л. бакпулвер за тесто;
- ½ ч.л. Газирани напитки.
Съставки за соса:
- 200 г натурално кисело мляко;
- кондензирано мляко;
- череша.
Подготовка:
- Първата стъпка е приготвянето на соса. За да направите това, изсипете кисело мляко във всеки съд, добавете към него кондензирано мляко и пресни череши, предварително измити и обезкостени. Смесете всичко и оставете настрана.
- Убийте изварата с пасатор, докато стане гладка, така че да стане въздушна и пухкава.
- Добавете заквасена сметана и кондензирано мляко към натрошената извара, разбъркайте всичко отново до гладка смес.
- Отделете жълтъците от белтъците. Поставете жълтъците в извара и разбъркайте внимателно с дървена шпатула.
- Пресейте царевичното нишесте, бакпулвера и содата за хляб през сито, добавете към масата на изварата и разбъркайте също.
- Разбийте белтъците с миксер или бъркалка, докато стегнат. След това добавете захар на малки порции към протеиновата пяна, без да преставате да разбивате всичко с миксер. Крайният резултат трябва да бъде както силна, така и блестяща пяна.
- И така, внимателно смесете бялата пяна в масата на изварата с помощта на дървена шпатула.
- Първо намажете обилно купата на мултикукъра с масло и след това поръсете с брашно. Изсипете излишното брашно.
- Внимателно прехвърлете извараното тесто в купата на мултикукъра. Завъртете купата 3 пъти по посока на часовниковата стрелка и покрийте с капак.
- Печете съдържанието на мултикукъра за 1 час в режим "Печене". Имайте предвид, че след изпичането капакът на мултикукъра не трябва да се отваря поне още половин час.
- След това време обърнете пая от купата върху съд, охладете, нарежете на порции и подредете в чинии, като не забравяйте да налеете много сос.
