От древни времена зелето е на почит от много народи. Приписват му се много уникални свойства, които могат да се справят с повечето хронични заболявания. Зеленчукът е включен в списъка на диетичните продукти поради значителното му съдържание на тартронова киселина. Зелето е особено полезно под формата на подправка и като част от други ястия.
Необходимо е
- За теста:
- -маргарин - 250 г;
- - вода - 250 мл;
- - мая (суха) - 30 г;
- - сода - 15 г;
- - захар - 60 г;
- -сол - 18 г;
- - брашно - 500гр.
- За пълнене:
- -моркови - 3 бр;
- - лък - 1 брой;
- - зеле - 600 г;
- - захар - 30 г;
- -сол - 9 g;
- растително масло - 30-40 мл.
Инструкции
Етап 1
Събираме всички продукти за тортата - това ще опрости и ускори процеса. Когато всичко е под ръка, готвенето е по-бързо, без да се отделя време за търсене на правилната съставка.
Стъпка 2
Нарежете маргарина на малки кубчета - по този начин той се топи по-бързо и не кипва. Когато топите маргарин, трябва да внимавате да не заври. За да направите това, можете да използвате парна баня или да омекотите маргарина на слаб огън на електрическа горелка.
Стъпка 3
Разтворете маята в малко количество топла вода - необходимо е напълно да се изключат бучките. Оставете го да престои 10-15 минути, за да се разтвори по-добре.
Стъпка 4
Комбинирайте маргарина с мая, сол, захар, сода и брашно в дълбока купа. Месете енергично - можете да регулирате обема на водата и брашното.
Стъпка 5
Оставете тестото да втаса - около 30-40 минути.
Стъпка 6
Обелете и нарежете морковите с ренде. По-добре е да използвате средна или голяма, тогава пълнежът ще се окаже хомогенна консистенция.
Стъпка 7
Накълцайте зелето на ивици, а лука на малки кубчета.
Стъпка 8
Загрейте тиган на умерен огън, добавете масло и сложете моркови. Пържете до златисто кафяво за 4-5 минути. Прехвърлете в подготвена купа.
Стъпка 9
Добавете масло в тигана, поръсете зелето със захар, лук и сол. Гответе 7-10 минути. докато листата омекнат.
Стъпка 10
Комбинирайте пържени зеленчуци. Разбъркайте старателно до гладка смес.
Стъпка 11
Включете фурната на 180 градуса - докато тортата се готви, тя ще се загрее.
Стъпка 12
Разделете тестото на 2 части - едната може да се направи малко по-малка. Разточете всяка с дебелина 1-1,5 см.
Стъпка 13
Намажете лист за печене с масло и сложете един слой тесто. Поставете пълнежа върху приготвеното тесто върху лист за печене и покрийте с втори лист тесто отгоре.
Стъпка 14
Намажете върха на пая с масло или разбит жълтък. При печене това ще даде характерен румен нюанс и коричка.
Стъпка 15
Поставете предварително загрята фурна. Време за готвене - 40-50 минути. Извадете тортата и оставете леко да се охлади. нарязва се на порции, слага се върху десертни чинии или може да се сервира на голямо блюдо. Добър апетит!
