Лобиото, приготвено от боб, сок от нар и кориандър с орехи, е чудесен хранителен вариант за гладуване. Ястието се приготвя бързо, само бобът трябва да се накисва предварително, в противен случай ще отнеме много време да се готви.
Необходимо е
- - 1 чаша боб;
- - 0,5 чаши орехи;
- - 1 граната;
- - 2 глави лук;
- - куп кантарион;
- - 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете зърната, покрийте ги със студена вода и оставете да киснат една нощ. След това се вари до омекване, напоеният боб не се готви толкова дълго - около 30 минути.
Стъпка 2
Изплакнете купчината кориандър, отърсете излишната влага. Ако не обичате много кориандъра, заменете го с магданоз или копър. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, запържете веднага до прозрачност в малко растително масло.
Стъпка 3
Смесете боба с 2 супени лъжици доматено пюре, сложете в тиган с пържен лук. Можете да добавите малко от течността, в която са се варили зърната. Сол на вкус, можете да добавите щипка хмел сунели за аромат.
Стъпка 4
Изцедете сока от пресния нар по всеки удобен метод. Препоръчително е сокът от нар да се прецеди през фино сито.
Стъпка 5
Изсипете сок от нар към зърната, добавете орехи. Не се изисква нарязване на ядки, добавете цели ядки. Оставете да къкри заедно за около 10 минути, след което добавете нарязания кинза.
Стъпка 6
Сервирайте топло или топло лобио със сок от нар. Това е пълноценно ястие, не се нуждае от гарнитури.
