Манти е азиатско ястие. Това е вид задушени торбички с тесто с кайма и зеленчуци. Те обикновено се готвят в специална многостепенна тенджера за готвене или в двоен котел. Въпреки че някои домакини се справят без такива устройства.
Необходимо е
- За пълнене:
- - 500 г смесена кайма (свинско и говеждо);
- - голям лук;
- - 2-3 скилидки чесън;
- - 3-4 средни картофа;
- - подправки (сол, черен пипер, червен пипер)
- - куп пресен копър;
- - куп пресен зелен лук.
- За теста:
- - 1 яйце;
- - Шипка сол;
- - 1 супена лъжица. л. растително масло;
- - 1 супена лъжица. вода;
- - брашно.
- Освен това:
- - вода;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе тестото. Разбийте леко яйцето с вилица, добавете към него сол, растително масло, вода и брашно. Замесете стегнато, еластично тесто. Завийте със стреч фолио и оставете за 20-30 минути в хладилника.
Стъпка 2
Междувременно се заемете с плънката. Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета с ширина около 5 мм. Нарежете на ситно лука, нарязайте билките, прекарайте чесъна през преса. Смесете всичко с кайма, добавете сол и подправки на вкус. От тестото и пълнежа излейте манти с удобна за вас форма.
Стъпка 3
Накълцайте тиган с високи страни. Добавете малко растително масло и сложете манти. Изчакайте, докато дъното на продуктите леко покафенее. Намалете котлона до минимум и внимателно изсипете вода в тигана, така че да покрива около една трета от бъдещото ястие. Покрийте и варете 40 минути. След като изтече времето, водата в тигана трябва да заври. Затова се уверете, че продуктите не изгарят.
Стъпка 4
Готови манти се получават с хрупкава коричка отдолу и много сочни отвътре. Те могат да се сервират с кетчуп, майонеза или друг сос по ваш избор.
