Manty е вид кнедли. Манти се различават по състава на каймата и по начина на приготвяне: те не се готвят във вода, като кнедли, а се приготвят на пара в специална тенджера - мантовска готварска печка. Ако няма такъв съд, можете да сварите мантията по следния начин.
Необходимо е
- За теста:
- - 500 г брашно,
- - 150 мл вода,
- - сол.
- За пълнене:
- - 500 г агнешко месо,
- - 50 г агнешка мазнина (мазнина от опашката),
- - 3 големи лука,
- - сол, черен пипер - на вкус
Инструкции
Етап 1
Ако в къщата няма готварска печка с манти, сварете манти с обикновен гевгир. Налейте вода в тенджера, покрийте и я сложете на огън. Смажете гевгира със слънчогледово олио и сложете мантията в него.
Стъпка 2
След като водата заври, поставете гевгир в тенджерата. Покрийте съда с капак или голяма купа. Варете мантията в продължение на 45 минути, докато вря вода. Поставете готови манти върху чиния, залейте с разтопено масло, поръсете с накълцани билки и сервирайте.
Стъпка 3
Гответе манти в обикновен тиган. Изсипете растително масло в тиган, поставете манти и ги напълнете с топла вода, нивото на водата трябва да бъде над нивото на съда. Поставете тигана на огън и гответе до омекване. По този начин можете да готвите както закупени замразени полуфабрикати, така и манти, направени от вас сами.
Стъпка 4
Опитайте домашно приготвени манти в азиатски стил. Комбинирайте брашно, сол, вода и замесете тесто. Оставете го на стайна температура за един час. Накълцайте месото и лука на ситно, добавете черен пипер и сол, разбъркайте всичко.
Стъпка 5
Разделете тестото на малки топчета и ги разточете на тънка торта. Поставете парче агнешка мазнина върху всяка супена лъжица месо. Закрепете двата противоположни ръба на тортата, оставяйки средата незащитена.
Стъпка 6
Свържете още два противоположни ръба по същия начин. В получения четириъгълник закрепете два ъгъла от двете страни. Оформете мантите и ги пригответе по един от посочените по-горе начини.
