Ризотото е популярно италианско ястие. Златен ориз, приятен аромат, отличен вкус няма да остави никого безразличен.
Необходимо е
- - 270 г ориз;
- - 300 г пилешки дробчета;
- - 1 глава лук;
- - 200 мл бяло вино, по-добро от сухо;
- - стрък целина;
- - 1 скилидка чесън;
- - връзка магданоз;
- - лъжица масло;
- - 4 супени лъжици зехтин;
- - черен пипер;
- - бахар, малко грах;
- - морска сол.
Инструкции
Етап 1
Загрейте 3 супени лъжици зехтин и една смес от масло масло в голям тиган.
Стъпка 2
Накълцайте целина, лук и чесън на ситно и задушете.
Стъпка 3
Изплакнете пилешките дробчета, подсушете и добавете към целина и лук. Запържете всичко за 3 минути.
Стъпка 4
Добавете ориз в тиган, разбъркайте всичко и оставете да къкри около 3 минути. Посолете, постепенно налейте виното и оставете ориза да заври и заври.
Стъпка 5
Кипнете вода в отделна тенджера и добавете бахар.
Стъпка 6
Постепенно добавете водата с черен пипер към ориза, на малки порции, като разбърквате през цялото време. Оризът не трябва да се вари в течност, той трябва да го абсорбира.
Стъпка 7
Сега трябва да къкри на огъня 10 минути, докато се приготви. Пипер ризотото, добавете нарязани билки и супена лъжица зехтин.
