Черният дроб съдържа огромно количество хранителни вещества, така че ястията, приготвени от него, се считат за особено ценни. Има много начини за приготвяне на черен дроб, като един от най-вкусните варианти е пълненият дроб.
Необходимо е
- - 630 г свински черен дроб;
- - 310 г сладък пипер;
- - 260 г моркови;
- - 370 г твърдо сирене;
- - 420 мл мляко;
- - 410 мл заквасена сметана;
- - 30 г чесън;
- - 110 г грис.
Инструкции
Етап 1
Нарежете черния дроб на тънки филийки, изплакнете обилно. Накиснете в мляко и оставете в хладилника за 10 часа.
След това извадете черния дроб от хладилника, изплакнете и подсушете със салфетка.
Стъпка 2
Настържете сирене на ситно ренде, смесете със заквасена сметана, сол. Подправете с черен пипер, добавете чесън и отново разбъркайте добре.
Стъпка 3
Обелете морковите, нарежете на ивици. Измийте чушката, ядрото я нарежете на ситно.
Стъпка 4
Сложете смес от заквасена сметана и сирене върху парче дроб, отгоре сложете моркови и чушки и завийте под формата на руло.
Стъпка 5
Всяко руло оваляйте старателно в грис, прехвърлете във фолио и внимателно завийте.
Стъпка 6
Сгънете рулата във фолио върху лист за печене и печете във фурната за 42 минути. След 20 минути след началото на печенето рулата трябва да се обърнат.
Стъпка 7
В края на готвенето освободете рулата от фолиото и ги нарежете на тънки парчета.
