"Александър" е вкусна и необичайна салата, която ще бъде обичана както от възрастни, така и от деца. Нейната особеност е подчертаният вкус на раци. Така че е напълно възможно да ядете тази салата на празничната трапеза.
Състав:
Палачинки от тесто със заквасена сметана - 5-6 бр.
Пушена наденица - 300 гр.
Варена наденица - 300 гр.
Пушено гърди - 300 гр.
Ракови пръчки - 200 гр.
Домати - 3 бр.
Авокадо - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Заквасена сметана-майонезен сос - 5-6 супени лъжици.
Скилидка чесън.
Сол пипер.
На първо място, печем палачинки. За палачинките трябва да използвате специално тесто със заквасена сметана. Прави се така. Разбийте заквасена сметана със сол в купа, добавете жълтъци. Разбийте, докато се образува плътна пяна. След това добавете брашно, като бъркате непрекъснато, добавете разбитите белтъци. Тестото е готово. Запържва се в горещ тиган с масло.
Нарежете готовите палачинки на дълги панделки с ширина 5 мм. Нарежете колбаса и гърдите на същите тънки ивици.
След това идва ред на раковите пръчки. Нарязваме ги и на тънки ивици.
Обелете авокадото, нарежете плодовете наполовина. Нарежете всяка половина на полукръгове. Измийте старателно доматите, нарежете ги на ивици.
Поставяме всички съставки в купа за салата, добавяме заквасена сметана и майонезен сос. Заквасената сметана и майонезата трябва да са в съотношение 50/50. Можете също да добавите счукана скилидка чесън към соса за вкус.
Смесете всичко, добавете сол и черен пипер на вкус. Сервираме на масата.
