Вкусна салата от нашето детство. Можете напълно да го пресъздадете в кухнята си, без да използвате раци и майонеза!
Необходимо е
- Ориз - 1 супена лъжица.
- Червена чушка - 2 бр.
- Адигейско сирене - 200 гр
- Краставица - 1 бр.
- Консервирана царевица - 1 кутия
- Копър или магданоз - 50 гр
- Заквасена сметана - 250 гр
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Горчица на прах - 1/2 ч.ч.
- Лимонов сок - 1 ч.л.
- Сол, черен пипер - на вкус
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре чаша ориз в хладка вода. Поставете 1,5 чаши вода да се нагрява. Оставете да заври, добавете измит ориз. Оставете да къкри на тих огън, покрит с капак, докато омекне, около 20-30 минути. Добавете още вода, ако е необходимо. Накрая посолете и изключете котлона. Оставете ориза покрит за 10 минути.
Стъпка 2
Междувременно пригответе останалите съставки. Измийте добре зеленчуците и билките. Нарежете чушката и краставицата на кубчета. В допълнение към прясната краставица можете да използвате няколко кисели краставички. Накълцайте копър или други билки.
Стъпка 3
Нарежете цялото сирене адиге на кубчета. Смесете всички съставки в дълбока купа - охладен ориз, черен пипер, краставица, адигейско сирене, билки. Отцедете царевицата и я добавете към салатата.
Стъпка 4
Направете домашна майонеза. За да направите това, смесете заквасена сметана, горчица на прах, растително масло (за предпочитане студено пресовано), сол, черен пипер, лимонов сок. Майонезата е готова! Подправете приготвената салата с майонеза и охладете в хладилника. Сиренето адиге наподобява ракови пръчки по текстура, а червеният пипер придава цвета.
