Появата на раци на нашите плотове дължим на японците. Дори там, където има търговско производство на раци, цената им е доста висока. Следователно сурими са измислени за ежедневна консумация - мляни рибни пръчици, ароматизирани с вкус на раци. В Русия раковите пръчки са спечелили огромна популярност, особено като съставка на салати. С тях са измислени много рецепти, много от които са доста калорични. Ето рецепта за нискокалорична салата с раци, която няма да навреди много на фигурата ви.
Необходимо е
-
- Маруля Айсберг или Леден дворец;
- охладени сочни пръчици от раци-1 опаковка 250гр;
- прясна краставица -2 броя;
- моркови 1 брой;
- пъдпъдъчи яйца - 8-10 парчета;
- червена чушка - 1/2 парче;
- зехтин -30 - 40мл;
- сок от половин лимон;
- супена лъжица френска горчица.
Инструкции
Етап 1
Изберете подскачаща и свежа салата за глава. Листата му са сочни и нежни и имат приятен сладникав вкус. Накълцайте салата на тънко, като зеле. Полейте малко лимонов сок и разбъркайте добре с лъжица.
Стъпка 2
Твърдо сварете пъдпъдъчите яйца и ги залейте със студена вода, за да могат по-късно да бъдат обелени от черупката. Обелете яйцата веднага щом се охладят.
Стъпка 3
Обелете морковите и ги разтворете по дължина на ивици. След това накълцайте на тънки ивици. Добавете го веднага към накълцаната салата и разбъркайте отново.
Стъпка 4
Нарежете пресни краставици на ленти, малко по-големи от морковите. Нарежете половината звънец на кубчета 1 см. Внимателно смесете всички зеленчукови съставки и сол на вкус.
Стъпка 5
Нарежете пръчките от раци по дължина на 3-4 парчета и след това ги нарежете на кубчета. Поставете ги в купа за салата и смесете внимателно със зеленчуците.
Стъпка 6
В малка купа комбинирайте съставките за дресинга за салата: лимонов сок, зехтин и френска горчица. Подправете салата с тази смес.
Стъпка 7
Покрийте салатата с четвъртинки или резени пъдпъдъчи яйца. Празничната нискокалорична салата е готова. За сервиране на порции можете да го разнесете в млади листа от пекинско зеле или салата Ендивия и да сервирате.
