Вкусни и питателни бисквитки, напомнящи донякъде на шоколадовия блок "Пикник", идеални за лека закуска или закуска. Добавянето на кафява захар ще я направи още по-здравословна!
Необходимо е
- Бисквитки:
- - 135 г масло;
- - 110 г кафява захар;
- - 275 г пшенично брашно;
- - 1 голям жълтък.
- Топинг:
- - 3 яйца;
- - 330 г кафява захар;
- - 75 г пшенично брашно;
- - 1/3 ч.ч. бакпулвер;
- - 120 леки стафиди;
- - 180 г тъмни стафиди;
- - 275 г несолени фъстъци;
- - 135 г кокосови люспи.
Инструкции
Етап 1
Поставете фурната да се нагрява до 180 градуса и пригответе голямо ястие, като го намажете с масло.
Стъпка 2
Нарежете маслото на кубчета, поставете в малка тенджера и сложете на слаб огън. Добавете 110 г кафява захар и гответе, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно. Отстранете от огъня.
Стъпка 3
Пресейте брашното и добавете към масло-захарната смес. Добавете жълтъка там, разбъркайте добре.
Стъпка 4
Поставете полученото тесто във форма и загладете със задната част на лъжица, потопена във вода или силиконова шпатула.
Стъпка 5
Изпратете ястието в предварително загрятата фурна и печете около 10-15 минути: основата трябва само малко да покафенее. След като това се случи, извадете го от фурната и го оставете да се охлади напълно. Не изключвайте фурната по време на това: пак ще ви е необходима!
Стъпка 6
Пригответе заливката: разбийте яйцата с бяла захар, добавете брашно, пресято с бакпулвер. След това добавете всички останали съставки (ако стафидите са големи, предварително ги нарежете) и разбъркайте добре.
Стъпка 7
Поставете готовия топинг върху охладена основа, изравнете и върнете във фурната за около половин час. Охладете изпечените продукти напълно, преди да нарежете бисквитките!
