Разхлабените и ароматни бисквити с наситен кайсиев вкус са идеални за вашето чаено парти. Фъстъците придават текстура на черния дроб, докато сладкото от кайсии придава апетитен вид и леко кисел вкус. За готвене можете да използвате печени или сухи фъстъци - всичко зависи от вашите предпочитания.
Състав:
- Масло - 150гр
- Фъстъци - 200гр
- Сладко от кайсии - 150гр
- Захар на прах - 150гр
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Нишесте - 1 ч.л.
- Бакпулвер - 1 ч.ч.
- Вода - 2 с.л. л.
- Сол - 10гр
Подготовка:
- Смелете фъстъците с пасатор или кафемелачка. За текстурата на бисквитките е най-добре, ако по-голямата част от фъстъците се сведат до малки трохи.
- С миксер разбийте счуканите фъстъци, омекотеното масло и пудрата захар.
- Разбъркайте нишестето, брашното и бакпулвера в получената маса. Бакпулверът може да бъде заменен със сода за хляб, оцет с гас. Разбивайте сместа, докато получите мазно, текстурирано тесто.
- Разтворете щипка сол в две супени лъжици вода. Изсипете подсолената вода в тестото постепенно, като разбърквате от време на време, за да избегнете натрупване. В резултат на това трябва да получите меко, гъвкаво тесто, което не полепва по ръцете ви. Ако видите, че тестото е твърде лепкаво, добавете малко количество брашно или нишесте.
- Когато тестото е готово, започнете да отделяте малки парченца с лъжица. От тях разточете малки топчета. След това пристъпете към изравняване на топките и оформяне на спретнати торти.
- Застелете лист за печене с хартия за печене и поставете получените тортили върху него. Уверете се, че формичките са отдалечени една от друга, тъй като те ще нарастват по време на печене.
- За да направите депресия във всяка торта, вземете всеки малък кръгъл предмет с плоско дъно (капачка, балон и др.). Завийте го със стреч фолио и завъртете, за да създадете вдлъбнатини в тортите.
- Поставете сладкото от кайсии в вдлъбнатините. Ако няма сладко, можете да го замените с пресни кайсии, поръсени със захар или друго сладко.
- Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете бисквитки, за да се пекат. Бисквитката ще бъде готова след 15 минути. Извадете готовите бисквитки от тавата за печене и охладете. Отгоре се поръсва с пудра захар за гарнитура.
