Ябълките, замразени на порции, са един от най-добрите начини да ги запазите свежи. В крайна сметка замразяването на целия плод не е удобно и не е много функционално.
Необходимо е
Фризер, ябълки, нож, найлонови торбички
Инструкции
Етап 1
Разбира се, сега можете да купувате ябълки по всяко време на годината, включително през зимата. Освен това те са доста евтини. И само ако отглеждате ябълки в собствената си градина и имате излишък, тогава има смисъл да ги замразите. Между другото, изберете сладки и кисели ябълки за замразяване: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna и много други.
Стъпка 2
Първо измийте ябълките, обелете ги и ги изцедете заедно със семената. След това нарежете ябълките на филийки с ширина 3-4 мм. Можете също така да ги нарежете на филийки. За вас ще бъде много по-удобно да съхранявате ябълки, ако всички филийки са с еднакъв размер. Когато приключите с нарязването, накиснете ябълките в студена вода, за да предотвратите покафеняване. Дръжте ги във вода за не повече от 20 минути. Разтворете солта в същата вода: 10-15 грама на литър вода. И не забравяйте да добавите лимонена киселина: 5 грама на литър вода.
Стъпка 3
Извадете ябълките от водата, подсушете ги с хартиена кърпа, поставете ги върху поднос и ги поставете във фризера. След като ябълките са наполовина замразени, извадете ги от фризера и отделете замразените клинове един от друг. Подредете ябълките отново върху тавата и ги поставете във фризера: този път, докато не замръзнат напълно.
Стъпка 4
След това извадете тавата, поставете замразените клинове в найлонови торбички и поставете постоянно място за тях във фризера. Опитайте се да не пълните торбите чак до върха, за да могат ябълките да се поберат на всеки рафт във фризера. Освен това завържете торбите с клин, така че да няма въздух в тях.
Стъпка 5
Използвайте замразени ябълки, когато печете кифли, пайове, торти, бутерчета и други сладкиши. Също така добавете ябълки към зърнени храни, компоти и десерти. По време на готвене не е нужно да размразявате филийките, можете да ги поставите замразени в тортата. Това ще запази не само витамините и минералите в ябълките, но и отличния им вкус. Замразените ябълки имат много подобен вкус на печени ябълки.
Стъпка 6
Срокът на годност на ябълките във фризера зависи от избраната температура. Така че, при температура от -10-12 ° C, плодовете могат да се съхраняват от един до два месеца. При по-ниски температури срокът на годност може да бъде 8-10 месеца.
