Въздушните кифлички от мед, направени от тесто с мая, са много нежни и апетитни, а приготвянето им не отнема много време.
Необходимо е
- - 4 чаши брашно
- - 1 ½ чаена лъжичка сол
- - 20 г прясна мая
- - 1 ½ чаши топла вода
- - 1/2 чаша тежка сметана
- - 2 супени лъжици мед
- - малко растително масло
- - ленени и сусамени семена
Инструкции
Етап 1
За да направите тесто за кок, вземете голяма купа и комбинирайте брашното и солта в нея.
Стъпка 2
В отделна купа смесете топла вода, сметана и накрая добавете прясна мая.
Стъпка 3
С бавна скорост на миксера започнете постепенно да изливате получената течност в сместа от брашно и сол. След това добавете мед. Сега превключете миксера на средна скорост и разбъркайте около 5 минути.
Стъпка 4
Вземете малко количество брашно и поръсете върху работната си повърхност. Поставете тестото и месете с ръце за няколко минути.
Стъпка 5
След това оформете топка тесто, намажете я с растително масло. Покрийте с найлоново фолио и почивайте няколко часа, или още по-добре, за една нощ.
Стъпка 6
Нарежете тестото на необходимия брой парчета.
Стъпка 7
Всяко парче тесто трябва да се омеси няколко пъти и да се оформи на топка. Поставете всички парчета тесто в намазан с масло кръгъл лист за печене, покрийте и оставете леко да втаса за 2 часа.
Стъпка 8
Когато тестото се е удвоило, отгоре се поръсва със сусам или ленено семе. Печете във фурната при 200 С за 20 минути или до златисто кафяво.
Стъпка 9
След като извадите кифличките от фурната, оставете ги да се охладят постепенно. По-добре би било да ги подредите не на пързалка, а да ги поставите на широк съд. Това ще им попречи да се слепват и да запазят формата си.
Между другото, ако сложите кифличките след като са се охладили в пластмасова опаковка и ги поставите във фризера, тогава те могат да се съхраняват средно 30 дни, без да губят качество.
