Това е вкусна рецепта за шоколадов меренг. Всеки сладък зъб ще зарадва такова ястие. Особено рецептата е добра за малки деца. В края на краищата те толкова обичат нещо вкусно.
Необходимо е
- Трябват ви: 2 белтъка,
- Шипка сол,
- 40 грама черен шоколад (70%),
- 50 грама сусам
- 1 ч. Л. Лимонов сок
- захар - 100 гр.,
- Плюс за глазура:
- 10 грама какао на прах без добавки,
- 20 гр. Заквасена сметана 10%,
- 10 грама вода
- 25 грама пудра захар
- 1 чаена лъжичка желатин.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 100 градуса, покрийте листа за печене с хартия за печене.
Стъпка 2
Запържете сусам в тиган до златисто кафяво - не пържете много, в противен случай сусамът може да стане много тъмен.
Не пропускайте да охладите сусам! Ако не го направите, шоколадът безе ще се разтопи и ще съсипе цвета.
Стъпка 3
Разтрийте шоколада на ситно ренде. В дълбока купа разбийте белтъците с щипка сол до хрупкавост, добавете лимонов сок и захар и разбийте отново, докато се получи лъскава гъста маса.
Добавете шоколад и сусам към белтъците, разбъркайте и поставете 20 бъдещи bezeshek върху хартия за печене с чаена лъжичка.
Стъпка 4
Печем в предварително загрята фурна за 1,5 часа, не отваряйте фурната по време на печене. Охладете меренгата. Приготвяне на глазурата.
Стъпка 5
В малка тенджера смесете какао, заквасена сметана, вода и пудра захар. Оставете сместа да заври при непрекъснато разбъркване. Добавете желатина към горещата смес и разбъркайте, докато се разтвори.
Залепяме безешките с топла, но не гореща глазура и оставяме да изстинат напълно.
