Шоколадовите бананови кифли са най-деликатните сладки сладкиши. Малки, но невероятно ароматни кифли, направени от бананово тесто, ще се превърнат в любим десерт.
Процесът на приготвяне на кифли е прост и можете да оцените десерта дори като погледнете снимката. За да направите кифли с шоколадови банани, ще са ви необходими следните съставки: 225 г пшенично брашно, 3 с.л. л. какао на прах, 3 банана, 2 пилешки яйца, 100 г захар, 1 ч.ч. сода за хляб, 100 г масло.
Зрелите банани се обелват и пасират до пюре. Най-удобно е да направите това с пасатор, но можете да използвате обикновена вилица, тъй като узрелите плодове лесно се мачкат. Яйцата се разбиват в отделен съд, смесват се със захар и се разбиват до гладка смес. Ако искате да си вземете пухкави кифли, препоръчително е да разбиете отделно жълтъка и протеина. Първо, смелете жълтъците с половината захар до бяло. В този случай обемът на масата трябва да се увеличи с 2 пъти. Разбийте белтъците на силна пяна, като постепенно добавяте останалата захар. Препоръчително е да се въведат бити протеини в тестото след добавяне на брашно.
В този случай е невъзможно да се забави подготовката на тестото, тъй като протеиновата пяна бързо губи обема си. Също така не се препоръчва използването на миксер за смесване на съставките. Ще трябва да разбъркате тестото ръчно.
Приготвеното пюре се добавя към сладката яйчена смес и размахването продължава. Разтопете маслото на слаб огън, охладете до стайна температура и добавете към сместа от яйца и банани.
След това в масата постепенно се въвеждат предварително пресято пшенично брашно, какао на прах и сода. Можете да използвате специален бакпулвер вместо сода за хляб. Трябва да имате доста тънко тесто с еднаква консистенция.
Препоръчително е пшеничното брашно да се пресее през фино сито 2-3 пъти. В този случай печенето ще бъде много по-въздушно и нежно, тъй като брашното буквално е наситено с кислород.
Формите се смазват внимателно с растително масло. Можете да използвате специални форми за мъфини, които сега често се срещат на пазара. Всяка форма се пълни с тесто до 2/3 от обема си, тъй като десертът трябва да втаса по време на процеса на печене.
Фурната се загрява до 220 ° C и формите с тестото се поставят на средното ниво. Печете кифли 15-20 минути, докато се образува апетитна коричка. Готовността на десерта се проверява чрез пробиване на централната част на печенето с дървено шишче или кибрит. Ако върху шишчето не остават бучки сурово тесто, печените изделия могат да бъдат извадени от фурната.
Остава да украсите десерта. Това изисква блокче млечен шоколад. Шоколадът се втрива на едро ренде и се разтопява на водна баня. Получената маса се намазва внимателно върху повърхността на всяка кифла. Между другото, можете да разнообразите аромата на печени продукти, като добавите към тестото малко смляна канела, ванилова захар или настърган индийско орехче. Можете също да не добавяте какао на прах към тестото, а да добавите шоколад, начупен на малки парченца. В този случай в банановото тесто ще попаднат капки шоколад, което ще направи печенето много по-интересно.
Ако десертът е бил изпечен в специални хартиени формички, можете да сервирате ястието в тях. Малки и необичайно нежни тарталети ще бъдат приятно допълнение към вашия вечерен чай.
