Деликатен и вкусен десерт, особено за любителите на цитрусовите плодове, приготвен по рецепти на ирландската народна кухня.
Необходимо е
- - 2 бр. портокали;
- - 1, 5-2 с.л. супени лъжици захар;
- - 3 бр. жълтъци;
- - 1 супена лъжица. лъжица портвейн (яйчен ликьор);
- - 50 г масло;
- - 200 мл сметана (33%);
Инструкции
Етап 1
Отрежете 1/3 от върховете от портокалите и отстранете пулпата от останалите 2/3, за да направите оранжеви чаши.
Стъпка 2
Изцедете сока от пулпата и върховете, втрийте цедката от корите и от върховете на портокалите. Смесете портокаловия сок със захарта и жълтъците. Поставяйки оранжевата маса на водна баня, загрейте я, като бъркате непрекъснато, докато леко се сгъсти.
Стъпка 3
Поставете тенджера със сместа в съд със студена вода и охладете, като разбърквате от време на време, докато се затопли. След това добавете портвото (яйчен ликьор) и настърганата кора. Втрийте омекотеното масло на дребно в плодовата смес.
Стъпка 4
Разбийте сметаната и я изсипете в насипно състояние, разбъркайте добре. Разделете приготвената маса в оранжеви чаши, украсете с кора. Поставете оранжевите "слънца" за няколко часа в хладилника, за да стегнат.
