Брауни е известен американски десерт с богат шоколадов вкус. И ако добавите към него крема сирене и му придадете благороден червен оттенък, ще получите много нежна, приказно красива торта. Няма абсолютно нищо сложно в приготвянето на такова брауни "Red Velvet", но то лесно може да се превърне във вашето домашно лакомство.
Съставки
- първокласно брашно - 3/4 чаша;
- пилешки яйца - 3 бр.;
- какао на прах - 1 с.л. л.;
- гранулирана захар - 150 г (можете да вземете пудра захар);
- масло със съдържание на мазнини 82,5% - 110 g;
- крема сирене (например "Филаделфия") - 130 г;
- бакпулвер - 1 ч.л.;
- червен гел оцветител за храна - 1 супена лъжица. л.;
- ванилин - на върха на ножа (по избор);
- форма за печене с площ 20 кв. м.;
- пергаментова хартия.
Red Velvet Brownie Cake Recipe
Вземете две яйца и ги разбийте в дълбока купа. След това ги разбийте леко с бъркалка, докато се образува лека, хомогенна маса.
Разтопете маслото в микровълновата или на водна баня. Докато се охлажда, използвайте кухненска везна, за да вземете 115 г захар от общото количество и да добавите към разтопеното масло. Разбийте захарта и маслото до пълното му разтваряне. И след това добавете тази маса към разбитите яйца. Използвайте бъркалка, за да смесите всичко заедно.
Междувременно пресейте брашното през сито и след това добавете останалите насипни съставки към него - бакпулвер, какао на прах и ванилин. Разбъркайте всичко заедно с лъжица. След това добавете получената смес към яйце-маслената маса и разбъркайте бързо, за да стане тестото гладко. В края добавете оцветител за храна, след което тестото трябва да придобие благороден червеникав оттенък.
Как да си направим пълнеж от сирене за десерт
Когато цялата работа с тестото приключи, включете фурната и задайте температурата на 180 градуса. Докато се затопля, ще приготвим пълнеж от сирене (сметана) за нашия десерт. Вземете останалото яйце и отделете белтъка от жълтъка. Протеинът вече не е необходим, но добавете останалата захар към жълтъка и разбийте. След това добавете крема сиренето и разбийте отново до гладка смес.
Покрийте съд за печене с хартия за печене и го намажете с всяко масло. След това прехвърлете тестото, оставяйки малко за декорация (около 1/3 чаша). Отгоре разпределете равномерно пълнежа със сирене, а отгоре поставете тестото, което е било заделено. Използвайте кибрит или клечка за зъби, за да моделирате пълнежа. Ако направите хаотични петна, но горната част на заготовката ще придобие мраморен модел.
Печене във фурната
Изпратете формата за торта във фурната и печете половин час. Когато браунито Red Velvet е готово, извадете го от фурната, охладете, след това извадете от формата, прехвърлете на плато, нарежете на порции и сервирайте.
Такъв деликатен десерт може да дойде на помощ, когато се очаква да пристигнат гости. И може да служи и като отлично допълнение към вечерно чаено парти със семейството ви.
