Как да си направим десерт, който се топи в устата ви

Съдържание:

Как да си направим десерт, който се топи в устата ви
Как да си направим десерт, който се топи в устата ви

Видео: Как да си направим десерт, който се топи в устата ви

Видео: Как да си направим десерт, който се топи в устата ви
Видео: Десерт за 3 минуты из 3 ингредиентов (БЕЗ сливок и желатина) 2024, Март
Anonim

Кремът, суфлето и мусът са най-деликатните десерти, които се топят в устата ви, които освен това не са много трудни за приготвяне. Традиционно се сервират в стъклени купички за сервиране и се гарнират с разбита сметана, листа от прясна мента, парчета плодове и плодове.

Как да си направим десерт, който се топи в устата ви
Как да си направим десерт, който се топи в устата ви

Лимонов крем

Състав:

  • Сок и кора от 3 лимона;
  • 300 г пудра захар;
  • 150 г висококачествено масло;
  • 4 жълтъка;
  • лимон или портокал за декорация.

Подготовка:

1. Разбъркайте масло, пудра захар, сурови жълтъци, лимонов сок и фино настъргана кора, омекотени при стайна температура. Изсипете сместа в тенджера.

2. Поставете контейнера на парна баня (върху тенджера с гореща вода с голям диаметър) и гответе на слаб огън в продължение на 8-10 минути, разбърквайте интензивно сместа през цялото това време с ръчен миксер. Резултатът трябва да бъде лека маса, достатъчно гъста в консистенция.

3. Разстелете крема в стъклени купички или вази. Измийте лимона или портокала, без да ги белите, нарежете на тънки кръгли филийки и украсете вазите с крем с тях. Добавете клончета прясна мента като гарнитура, ако желаете. Този крем може да се яде директно от вази или да се намаже върху багел.

Бананово суфле

Състав:

  • 60 г бананова каша;
  • 4 белтъка;
  • 35 г захар.

Подготовка:

1. Пасирайте банановата пулпа с вилица. Разбийте белтъците с бъркалка или миксер, докато станат пухкави. Разбъркайте гранулираната захар и белтъците. Разбъркайте сместа внимателно, така че протеините да не падат много.

2. Намажете керамичен съд с тънък слой масло, сложете бананово-протеиновата смес и сложете във фурна, загрята до 180 ° C за 10-15 минути. Преди сервиране поръсете готовото суфле с пудра захар.

Изображение
Изображение

Суфле от горски плодове

Състав:

  • 300 г всякакви сочни плодове, например ягоди;
  • 200 мл сметана със съдържание на мазнини най-малко 33%;
  • 150 г захар;
  • 2 с.л. супени лъжици желатин;
  • 150 мл преварена вода.

Подготовка:

1. Изсипете желатина в купа и напълнете със студена питейна вода, оставете да набъбне за времето, посочено в инструкциите на опаковката. Изсипете набъбналия желатин в тенджера, поставете на водна баня и разтворете на слаб огън, докато зърната желатин се разтворят напълно. След това оставете да се охлади.

2. Изплакнете добре и сортирайте плодовете (можете да използвате и замразени). Поставете ги в купа на блендера и накълцайте до гладка смес. Разбийте тежка сметана с гранулирана захар с помощта на миксер или пасатор с приставка за бъркане. Добавете пюре от горски плодове и насипен, незатоплен желатин. Разбъркайте.

3. Разстелете сместа в стъклени купички или вази и след това поставете в хладилника за около 4 часа, за да стегне десертът. Гарнирайте с плодове или сметана рози преди сервиране.

Изображение
Изображение

Шоколадова мус

Състав:

  • 200 г черен шоколад;
  • 100 г захар;
  • 3 яйца;
  • 3 с.л. супени лъжици дебела заквасена сметана или тежка сметана;
  • кора от 1 портокал.

Подготовка:

1. Начупете шоколада, поставете в тенджера и поставете в голяма тенджера с гореща вода, за да създадете парна баня. Разтопете шоколада на слаб огън, като се уверите, че вода не попада в тенджерата. Можете да го направите по-лесно и да разтопите шоколада в микровълновата фурна.

2. Разбийте жълтъците с гранулирана захар до твърда пяна, добавете към шоколада, разбъркайте фино настърганата портокалова кора. След това добавете заквасена сметана и постепенно разбит белтък. Разбъркайте муса внимателно, разпределете във вази и охладете. Гарнирайте с капачки от разбита сметана и шоколадови чипове преди сервиране.

Препоръчано: