Скаридите са страхотни морски дарове. Те се съчетават добре с други ястия и са вкусни, когато се ядат сами. Перфектно допълват бирата и лекуват деликатеси. Най-лесният и достъпен начин за приготвянето им е да сварите морски дарове. Методът е прост, но има свои собствени характеристики и без известен опит може да не работи за правилното им готвене. В резултат на това целият аромат на този продукт ще бъде загубен и накрая ще получите нещо, наподобяващо гума.
Необходимо е
- - замразени скариди 1 кг;
- - вода за готвене 2, 5 л;
- - лимон;
- - набор от подправки.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е правилното размразяване на скаридите. Вземете гевгир, поставете замразения продукт там и го изплакнете под течаща студена или топла вода. Не използвайте гореща или вряща вода! След това трябва да държите скаридите на стайна температура за още 10-20 минути за окончателно размразяване.
Стъпка 2
През това време можете да се подготвите за готвене. Вземете тенджера, напълнете я с вода по такъв начин, че целият обем скариди да се побере напълно в тигана и да е напълно покрит с течност. Сложете вода на огън и оставете да заври. Необходимо е да добавите подправки към водата - дафинов лист, лимонов сок и черен пипер и сол. Трябва да се ориентирате според вашия вкус. Достатъчни са 3-5 парчета дафинов лист, достатъчни са 10-15 мл лимонов сок.
Стъпка 3
След като водата заври, добавете скаридите към нея. Ако имате пресни замразени скариди, тогава ги варете около 6 минути. Ако вече са приготвени и замразени, тогава 3-4 минути.
Стъпка 4
Фактът, че скаридите са готови, ще ви подскаже, че ще започнат да плуват. Готовостта зависи от размера на скаридите. Колкото повече е, толкова по-дълго отнема готвенето. Също така, в готовите образци черупката става прозрачна. На този етап най-важното е да не ги смилате, в противен случай целият аромат на ястието ще изчезне!
Стъпка 5
Сега остава да се отцеди водата и да се сервира. Препоръчва се готовите скариди да се излеят с лимонов сок в количество 50-60 ml (или половин лимон) и да се разбъркат добре.
