Това, което е основното в пицата, е спорен въпрос. Едно е безспорно - пицата трябва да е на вкус, лесно е да се разбере пълнежът. Основата, това е друг въпрос, тя може да бъде тънка и хрупкава, пухкава и дори сочна.
Необходимо е
- Пшенично брашно, първокласен клас - 3 супени лъжици,
- Питейна вода - 1 супена лъжица,
- Суха активна мая -10 g,
- Зехтин - 2 супени лъжици,
- Гранулирана захар - 1 ч.л.,
- Сол - 0,5 ч. Л.,
Инструкции
Етап 1
Вземете топла вода, разтворете в нея мая, захар. Добавете малко брашно, омесете сместа под формата на течна заквасена сметана. Оставете да престои 5-7 минути.
Стъпка 2
Продължете да месите, добавете сол и зехтин. След това добавете останалото брашно, замесете тесто. Доброто тесто не трябва да се придържа към ръцете ви. Трябва да месите тестото поне пет минути, това се отразява на неговата еластичност. В резултат на това е необходимо да се получи тесто, подобно по консистенция на пекарна.
Стъпка 3
Когато приключите, покрийте тестото и оставете да престои 30 минути. През това време тя ще се покачи два пъти. Не забравяйте да го омесите добре преди да режете.
