Пица, най-близкият роднина на пайовете, дойде у нас не толкова отдавна, но веднага спечели любовта както на деца, така и на възрастни. Мрежата от пицарии в Русия се разраства, пече и продава пици и мини-пекарни и големи супермаркети. Асортиментът от пицарии е разнообразен, всеки може да избере пица по свой вкус. Въпреки това, дори у дома, приготвянето на тесто за пица не е трудно и можете да изберете всякакви продукти, които имате в хладилника за пълнежа.
Необходимо е
-
- За теста:
- 250 мл топла вода
- 2 чаени лъжички суха мая
- 2 супени лъжици топло мляко
- 2 супени лъжици зехтин
- 100 г ръжено брашно
- 250 г пшенично брашно
- Шипка сол.
- За пълнежа: 2 домата
- 150-200 г "Моцарела"
- Шипка сол
- босилек.
Инструкции
Етап 1
За да направите основно тесто за пица с мая, загрейте леко голямата купа, в която ще месите тестото във фурната, за да се затопли.
Стъпка 2
Изсипете 100 мл топла вода в загрята купа (водата трябва да е топла, но никога гореща!) И добавете суха мая.
Стъпка 3
След като маята се разтвори, добавете ръжено брашно и замесете тесто.
След това покрийте купата с кърпа или салфетка и я поставете на топло място за 30 минути.
Стъпка 4
След 30 минути добавете топло мляко, зехтин, сол към съвпадналото тесто. Налейте останалата топла вода, добавете пшенично брашно и замесете тесто.
Поръсете добре омесеното тесто с брашно, покрийте със салфетка или кърпа и поставете на топло място за 2 часа.
Стъпка 5
Поръсете масата или субстрата с брашно и разточете тестото с точилка на тънък слой.
Стъпка 6
Намажете лист за печене или кръгла форма за пица със зехтин и леко прах с брашно.
След като навиете валцувания слой върху точилка, внимателно го прехвърлете върху лист за печене или във форма.
Стъпка 7
За да направите пълнежа на пицата, попарете доматите с вряща вода и ги обелете.
Разтрийте доматите през метално сито. Отцедете излишната течност и сол.
Нарежете "моцарела" на филийки или настържете на едро ренде.
Разкъсайте босилека с ръце.
Стъпка 8
Поставете доматеното пюре от пресни домати върху приготвеното тесто. Отгоре се нарязва на ситно или настъргано сирене.
Стъпка 9
Поставете листа за печене във фурна, загрята до 200 градуса. Печете пицата 6-8 минути.
Извадете готовата пица от фурната и поръсете с листа босилек.
