Скаридите в сингапурски стил в черен пипер трябва да се готвят непосредствено преди сервиране. Най-важното в рецептата е да подготвите всички необходими съставки предварително, за да можете да действате много бързо по-късно. Не гответе много закуски - дори след няколко часа в хладилника, той ще загуби своя интересен екзотичен вкус.
Необходимо е
- За две порции:
- - 12 скариди;
- - 100 мл вода;
- - 50 г масло;
- - скилидка чесън;
- - 2 с.л. лъжици сос от стриди;
- - 1 супена лъжица. лъжица рибен сос;
- - 1 лют пипер;
- - 2 пресни стръка кориандър;
- - черен бахар, тръстикова захар, джинджифил, зелен лук.
Инструкции
Етап 1
Пригответе скаридите, отлепете ги, отстранете червата. Можете да оставите конските опашки - те ще украсят готовата закуска.
Стъпка 2
Загрейте масло в тиган, запържете нарязан чесън, лук, джинджифил.
Стъпка 3
Веднага щом усетите силен аромат, добавете натрошени чушки и скариди, варете 2 минути на силен огън.
Стъпка 4
Добавете лют червен пипер в тигана, добавете тръстикова захар, вода и рибен сос, варете в продължение на три минути.
Стъпка 5
Поставете подготвените скариди със сос в дълбока купа, украсете с листа от кориандър. Сервирайте веднага, не чакайте предястието да се охлади.
