Тази торта от елда ще ви изненада с хармонична комбинация от сладки и солени вкусове.
Необходимо е
- - 280 г брашно от елда;
- - 280 г първокачествено пшенично брашно;
- - 1 и 1/3 ч.ч. морска сол;
- - 1/2 ч.ч. канела;
- - 480 г масло;
- - 400 г захар;
- - 8 жълтъка;
- - 2 яйца;
- - 1,5 ч.л. екстракт от ванилия;
- - 4 супени лъжици тъмен ром.
- За глазура:
- - 2 жълтъка;
- - 2 ч.л. мляко.
Инструкции
Етап 1
Извадете маслото от хладилника предварително, така че да се затопли до стайна температура и да омекне. Междувременно загрейте фурната до 180 градуса и пригответе два 25 см съда за печене.
Стъпка 2
Пресейте брашното от пшеница и елда със сол и канела. Разбийте омекотеното масло и захарта на пухкав гладък крем.
Стъпка 3
Разбийте отделно жълтъците и екстракта от ванилия. Добавете алкохол към сместа, разбъркайте.
Стъпка 4
Комбинирайте маслената смес с яйчената смес при високи обороти на миксера. Добавете сухи съставки към течните съставки, разбъркайте добре. Прехвърлете всичко в две подготвени форми, заравнете с шпатула.
Стъпка 5
За глазурата смесете жълтъците с млякото и намажете четката върху горната част на тортата. Направете решетъчен модел с нож и изпратете във фурната за 40 - 45 минути. Готовност за проверка стандартно, с треска или клечка за зъби. Охладете във формата и едва след това извадете.
