Биволските крила са много популярна закуска, особено в Америка. Много спортни барове се специализират именно в това ястие. Предлагам да опитате и вие.
Необходимо е
- - пилешки крилца - 500 г;
- - пасирана доматена каша - 0,5 чаши;
- - средно големи моркови - 3 бр;
- - синьо сирене - 150 г;
- - стръкове целина - 3 бр;
- - чесън - 6-7 скилидки;
- - оцет от бяло вино - 1 супена лъжица;
- - корен от джинджифил - 2 см;
- - лимонов сок - 2 супени лъжици;
- - заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- - кафява захар - 1 чаена лъжичка;
- - млян черен пипер;
- - смлян бял пипер;
- - лют червен пипер - 1 бр;
- - сол;
- - масло - 1 чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
С пилешки крилца направете следното: изплакнете, подсушете и отрежете външната фаланга от всяко крило. Разделете останалото на 2 части, тоест нарежете го в областта на ставата. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 2
Нарежете на ситно чесъна и лютата чушка и втрийте корена на джинджифила през ренде.
Стъпка 3
В една чаша комбинирайте сирене, намачкано с вилица, лимонов сок, заквасена сметана и бял пипер. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 4
Зеленчуците като моркови и целина трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на кубчета.
Стъпка 5
Изсипете растително масло в тиган за дълбоко пържене и го загрейте. Запържете в него нарязаните пилешки крилца, докато станат златистокафяви, тоест за 7-8 минути. Натрийте излишното масло с хартиена кърпа.
Стъпка 6
Сложете масло в тиган, загрейте и запържете в него ситно нарязани люти чушки за 3 минути. След това добавете смления чесън към него и гответе още 1 минута. След това поставете доматена каша, настърган джинджифил, захар, както и сол и черен пипер в същия тиган. Оставете получената смес да къкри на много слаб огън поне 10 минути и не забравяйте да я бъркате постоянно. Сега трябва да излеете оцет от бяло вино. Загрейте пилешки крилца в този сос за не повече от 3 минути. Биволските крила са готови!
