Биволските крила са американско ястие, което е изключително популярно по целия свят. Рецептата за приготвянето му е проста, докато храната се оказва необичайно вкусна, ароматна и засищаща.
За да приготвите биволско ястие, ще ви трябват следните продукти: пилешки крилца (1 кг), масло (50 грама), пикантен дресинг с оцет (2-3 супени лъжици), чесън (3 скилидки), растително масло (400 мл), черен пипер и сол на вкус.
Процес на готвене
Вземете фритюрник и изсипете растително масло в него. Поставете там крилцата и пържете до хрупкаво, което трябва да е златистокафяво. Извадете от фритюрника и прехвърлете в купа.
Загрейте маслото в тиган. Вземете скилидки чесън, обелете и смачкайте. Пържете получената каша за 5 минути в тиган. След това извадете чесъна и прехвърлете крилцата в маслото. Тъй като кожата им стана суха по време на пържене във фритюрник, тя абсорбира достатъчно бързо мазнини, което означава, че ще трябва бързо да добавите сол и черен пипер там и след това внимателно да преместите всичко. На последния етап се въвежда оцетна превръзка. Тук е много важно да се предотврати изпаряването му, в противен случай кожата ще се окаже мека и не хрупкава. Съответно, след добавяне на дресинга, трябва отново да разбъркате пилешките крилца и веднага след това да изключите горелката.
Ястието е готово. Поставете крилата върху чиния и се насладете на невероятния им аромат и вкус. По-добре е да ги сервирате с бира, тъй като тази напитка се съчетава с толкова пикантно ястие.
Съвети за направата на биволски крила
Не всеки има на разположение фритюрник, за да не си отречете това ястие, използвайте обикновен котел. В него се налива растително масло и след това там се запържват пилешки крилца. След като имат хрупкава и златистокафява коричка, ще трябва да ги извадите върху хартиена салфетка, така че излишната мазнина да не попие в месото и да развали вкуса му. След това те се прехвърлят в горещо масло, където чесънът се запържва предварително.
Можете също така да печете пилешки крилца във фурната. И тук е необходимо те да имат румена кора. След това трябва да ги изпържите в масло според рецептата.
Можете допълнително да направите сос за биволските крила. Необходимо е да вземете 200 г синьо сирене и да го нарежете на ситно. След това се добавя към заквасена сметана (100 ml) и се разбърква старателно. След това се въвежда майонеза (100 ml), добавя се накълцан чесън (1 скилидка) и се добавя лимонов сок (1 ч. Л.). След старателно смесване на всички тези съставки, готовият сос може да се сервира с биволските крилца.
