Супата с пушени крилца и крема сирене е доста проста рецепта. Тази супа със сигурност ще зарадва всички любители на обилната храна, а също така ще бъде запомнена със своя приятен аромат и изразителен вкус на пушено месо.
Състав:
- 3 пушени пилешки крилца;
- 4 картофа;
- 2 моркова;
- 2 глави лук;
- 200 г топено сирене;
- 1 връзка копър;
- 1 малка връзка зелен лук;
- 75 г растително масло;
- сол на вкус.
Подготовка:
- Нарежете всяко пилешко крило по линиите на фугите на три части (за улесняване на подготовката). Сгънете в тенджера и покрийте с вода. Поставете на силен огън и изчакайте бульонът да заври.
- По това време ще се погрижим за зеленчуците. Нарежете картофите и морковите на средно големи кубчета. Нарежете лука възможно най-малък. Загрейте тиган с растително масло и изпратете нарязан лук там.
- Когато водата заври, отстранете образуваната на повърхността пяна от крилата.
- През това време лукът е трябвало да се запържи, сега добавете към него моркови. Посолете и разбъркайте пърженето. Гответе, докато храната омекне напълно.
- Посолете малко и пилешкия бульон. Извадете крилата от него, сложете върху чиния засега, те трябва да се охладят леко. Изсипете предварително нарязаните картофи в бульона.
- Нарежете преработеното сирене на произволни парчета. Нарежете на ситно перата от зеления лук и копъра.
- Когато картофите се сварят до полуготовност, добавете към тях печенето на морков и лук.
- Отделете месото от костите и нарежете под всякаква форма. Напълнете отново в супа. Веднага добавете парченца топено сирене.
- На този етап на повърхността на супата ще се образува филм или кръгчета мазнина, ако желаете, можете да я съберете с лъжица и да я изхвърлите, но ако ви харесва по-удовлетворяваща, можете да я оставите.
- 10 минути след добавяне на последната съставка, добавете нарязан копър и зелен лук. Добавете бульона на вкус, ако е необходимо.
- Изключете котлона, оставете супата да се вари около 10 минути, след което можете да сервирате.
