Ако ви е писнало от закупените в магазина сладки, направете домашна баница. Един от най-вкусните варианти са бързо печените продукти с плодове. Използвайте безквасно тесто, мая или тесто, а през есенно-зимния сезон заменете пресните плодове със замразени.
Необходимо е
-
- Пай с касис и ягоди:
- 250 г касис;
- 250 г ягоди;
- 8 супени лъжици захар;
- 2 супени лъжици нишесте;
- 1 чаша кефир;
- 2 супени лъжици захар;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 1 чаша брашно
- 1 яйце;
- пудра захар;
- 1 чаена лъжичка растително масло.
- Малинов пай:
- 400 г пресни малини;
- 1 чаша грис
- 1 чаша захар;
- 3 яйца;
- 0,5 чаши мляко;
- 1 чаена лъжичка растително масло;
- 1 чаша тежък крем
- 0,25 чаши пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Въздушен пай от касис и ягоди се пече много бързо. Сортирайте плодовете, изплакнете, отстранете клонките и чашелистчетата. Големите ягоди могат да се нарежат на четвъртинки. Поставете плодовете в купа и ги поръсете с шест супени лъжици захар, за да се получи сокът.
Стъпка 2
Пригответе тестото. Разбийте яйцата с две супени лъжици захар и сол, добавете кефир и сода. Разбъркайте всичко добре и на порции добавете пресято брашно. Смажете разцепената форма с масло. Изсипете половината от тестото в него и поставете във фурна, загрята до 200 ° C. Печете кората около 10 минути - трябва да стегне малко, но не и да покафенее. Извадете съда от фурната и охладете леко.
Стъпка 3
Добавете нишесте към сместа от плодове и захар и разбъркайте добре. Поставете пълнежа на равномерен слой върху топла кора, покрийте го с останалото тесто и върнете във фурната. Печете тортата до златисто кафяво. За да проверите готовността, пробийте горната торта с дървена пръчка - ако върху нея няма следи от тесто, тортата се пече. Извадете го от фурната, изчакайте 5-7 минути и го извадете от формата. Поръсете горната част на десерта с пудра захар.
Стъпка 4
Опитайте да изпечете бърз малинов пай. Отделете жълтъците от белтъците и ги намачкайте на бяло със захар. Разбийте белтъците на силна пяна. Добавете последователно грис и белтъчен крем в съд с жълтъчно-захарна маса. Разбъркайте сместа внимателно отдолу нагоре, за да предотвратите падането на буйната смес.
Стъпка 5
Намажете дълбока огнеупорна форма с масло. Изсипете тестото в него и поставете във фурна, загрята до 200 ° C. Печете кората до златисто кафяво. Извадете го от фурната. Комбинирайте млякото и захарта и оставете сиропа да заври. Накиснете тортата равномерно с горещия сироп. Оставете го да се охлади, без да го изваждате от формата.
Стъпка 6
Сортирайте пресни малини, изплакнете и подсушете. Разбийте тежката сметана на силна пяна, добавете пудрата захар и разбийте отново сметаната. Разпределете малините равномерно върху изпечената кора и ги покрийте с разбита сметана. Сервирайте тортата директно във формата.
