В сезона на ягодите задължително опитайте тази прекрасна рецепта!
Необходимо е
- Тесто:
- - 150 г масло;
- - 70 г пудра захар;
- - щипка ванилин;
- - 210 г брашно;
- - 45 г какао.
- Кремообразен крем:
- - 600 мл мляко
- - 5 малки жълтъка;
- - 210 г пудра захар;
- - 1,25 ч.л. екстракт от ванилия;
- - 35 г брашно;
- - ягоди за декорация.
Инструкции
Етап 1
С помощта на блендер разбийте омекотеното масло, захарта и ванилията до пухкавост. Пресейте брашното и какаото към сместа, разбъркайте добре. Полученото тесто оформете с топки с ръце, увийте го в прозрачно фолио и сложете на студено за един час.
Стъпка 2
Разточете охладеното тесто между два слоя прозрачно фолио. Намажете пролетната форма за тарт с масло и прехвърлете тестото в нея. Накълцайте с вилица и приберете в хладилника за един час.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 190 градуса и изпратете обработвания детайл там, покривайки го със стреч фолио и поръсвайки боб отгоре, така че тестото да не се вдига, за 10 минути. След това извадете, извадете зърната и печете още 15-20 минути. Оставете да се охлади напълно.
Стъпка 4
Смесете жълтъците със захарта и брашното. Изсипете мляко в тенджера и оставете да заври с добавяне на ванилия. На тънка струйка, като непрекъснато разбърквате добре с ръчна бъркалка или миксер, изсипете мляко към жълтъците, разбъркайте и след това изсипете всичко обратно в тигана. Поставете на огън, оставете да заври, като разбърквате непрекъснато, така че сместа да не изгори, отстранете от огъня и оставете за 5 минути.
Стъпка 5
Изсипете удебеления крем в друг съд, оставете да се охлади. След това напълнете тартата с него и украсете с ягоди. Приберете в хладилника за няколко часа.
