Pommes "Anna" се превежда от френски като "Ана картофи". Ястието е измислено през далечната 1870 г. от френския готвач Адолф Дюглер в чест на известната куртизанка Ана Делион. Благодарение на маслото, картофите са много нежни и хрупкави.
Необходимо е
- - 400 г картофи
- - сол, черен пипер на вкус
- - 30 г разтопено масло
Инструкции
Етап 1
Първо изплакнете добре картофите, след което ги обелете.
Стъпка 2
Изсипете студена вода в тенджера, сложете картофи, сол на вкус. Поставете на огън и оставете да заври. След като заври, гответе още 3-5 минути и свалете от огъня.
Стъпка 3
Изцедете водата през гевгир, охладете картофите. Нарежете на тънки кръгчета.
Стъпка 4
Намажете форма за печене с масло. Поставете картофите по този начин: поставете кръг от картофи в средата, изложете следните плочи, които се припокриват, като венчелистчета на цветя. Добавете първия слой и подправете със сол и черен пипер на вкус. След това изложете втория слой, сол и черен пипер. Продължете да правите това до края на формуляра.
Стъпка 5
Разтопете маслото и залейте картофите. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете до златисто кафяво, около 1 час. Извадете от фурната, обърнете картофите и сервирайте.
