Суфлето от ябълки и къпини е вкусно лакомство, което може да бъде обилна закуска. Това суфле се пече под протеинова капачка и трябва да се сервира горещо. По-добре е да вземете прясна къпина, със замразени плодове вкусът ще се промени леко.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 350 г къпини;
- - 150 г захар;
- - 1 голяма ябълка;
- - 3 белтъка;
- - кора и сок от 1 портокал;
- - пудра захар, масло, прах захар.
Инструкции
Етап 1
Поставете фурната да се загрява до 200 градуса. Намажете 6 формички с обем 150 мл с масло, поръсете формичките със захар. Поставете празен лист за печене във фурната. Поставете нарязани на кубчета ябълки, къпини, кора в голяма тенджера, залейте с портокалов сок, варете 10 минути.
Стъпка 2
Избършете съдържанието на тигана през сито, добавете 50 г захар към пюрето, оставете за половин час на стайна температура.
Стъпка 3
Поставете в подготвени форми за 1 супена лъжица. лъжица картофено пюре, оставете настрана.
Стъпка 4
Разбийте белтъците до пухкавост, добавете останалата захар, разбийте. Въведете останалото плодово пюре в протеиновата маса, поставете масата във форма, изравнете повърхността с нож.
Стъпка 5
Поставете формичките върху горещ лист за печене, варете ябълково-къпиновото суфле за 15 минути, отгоре трябва да стане кафяво. Извадете готовото суфле, поръсете с пудра захар, сервирайте горещо.
