Зеленчуците могат да бъдат чудесна гарнитура или лесно, но питателно самостоятелно ястие. Не се ограничавайте само с картофи или зеле - пригответе зеленчуково блюдо, изпечено в сос от заквасена сметана. За аромат можете да добавите билки, а за златна коричка - настъргано сирене.
Необходимо е
-
- Асорти зеленчуци в саксии:
- 4 средно големи картофа;
- 2 големи моркова;
- малка глава карфиол;
- 2 скилидки чесън;
- 2 малки лука;
- 200 мл течна заквасена сметана;
- 0,5 чаена лъжичка настърган индийско орехче;
- сол;
- млян черен пипер;
- 100 грама чедър.
- Зеленчуков микс
- печени в тиквички:
- 2 млади тиквички;
- 1 ряпа;
- 2 млади патладжана;
- 2 картофа;
- 1 морков;
- 3 домата;
- 100 мл заквасена сметана;
- 2 скилидки чесън;
- 100 мл зеленчуков или месен бульон;
- връзка магданоз;
- сол;
- млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Много просто и вкусно ястие е зеленчукова смес, изпечена в саксии. Обелете картофите и морковите и ги сварете до полуготовност. Извадете зеленчуците от водата, подсушете и нарежете на малки кубчета. Демонтирайте малка главица карфиол на съцветия. Накълцайте чесъна.
Стъпка 2
Намажете глинени саксии с масло. Наслоява се на слоеве картофи, моркови и зеле. Комбинирайте чесъна и настърганото индийско орехче и разпределете равномерно върху зеленчуците. В отделен съд разбийте заквасената сметана със сол и черен пипер и изсипете сместа върху зеленчуците. Отгоре се поръсва с настърган чедър. Покрийте саксиите с капаци и печете сместа за 45-50 минути във фурна, загрята до 180 ° C. Сервирайте в същата купа, придружена от зелена салата.
Стъпка 3
Много необичайно ястие са тиквички, пълнени със зеленчуци. Нарежете патладжаните и ряпата на кубчета, морковите на филийки. Попарете доматите и отстранете кожата от тях, нарежете пулпата на ситно. Счукайте чесъна с острие на нож. Разрежете тиквичките на две по дължина и изстържете месото от тях с остър нож. Загрейте растителното масло в голям тиган, добавете зеленчуците и леко ги запържете, като разбърквате с дървена шпатула.
Стъпка 4
Нарежете магданоза на ситно и добавете към тигана. Изсипете бульона върху зеленчуковата смес и оставете да къкри още 10 минути. Зеленчуците трябва да омекнат, а част от течността да се изпари. Добавете заквасена сметана, сол и смлян черен пипер. Оставете зеленчуците на огъня за още 5-7 минути. Ако сосът е твърде тънък, добавете към него една супена лъжица брашно и разбъркайте добре. Твърде гъстата сос може да се разрежда с бульон.
Стъпка 5
Напълнете половинките тиквички със зеленчуковата смес, сгънете ги по двойки и ги увийте плътно във фолио. Поставете рулото върху лист за печене и печете във фурна, загрята до 180 ° C за 45 минути. Кората на тиквичките трябва да е мека. Отстранете фолиото от зеленчука, охладете и сервирайте на дебели хапки.
