Зелевите кифлички са доста разпространено и популярно ястие. Приготвянето им не отнема много време и не е трудно. Но да знаете някои тайни за приготвяне на пълнени зелеви кифлички, няма да е излишно.
Време е за подготовка
Преди да приготвите зелеви кифлички, трябва да разберете колко време ще отнеме. Времето за готвене може да варира в зависимост от много фактори, например от състава на соса при задушаване на кайма, защото всеки сос трябва да е в огъня за различно време. Значителна роля играе онова, в което се тъпче пълненото зеле. Например в обикновена вода те ще бъдат готови по-бързо, отколкото в заквасена сметана. Някои домакини приготвят ястието в домат или доматено пюре. Тази гъста сос ще изисква още по-дълго време за готвене.
Метод за готвене
Освен времето е важно да изберете правилния метод на готвене. Пълненото зеле може не само да се вари, но и да се пече във фурната или на пара. Ако изпържите пликовете малко преди основния етап на готвене, ястието ще бъде готово много по-рано. Най-бавният начин да ги приготвите е да ги приготвите на пара. Но тъй като тази опция е много подходяща за хора на диета или страдащи от храносмилателни заболявания, можете да изчакате.
Пълнене
В допълнение към месото или каймата, много домакини поставят в пълнежа и зеленчуци или гъби. Някои готвят пълнени зелеви кифлички с мляна риба. Това също не може да не повлияе на вкуса на ястието. Пълнените зелеви ролки с кайма отнемат най-много време за готвене. Преди да ги приготвите, препоръчително е да изпържите месото в растително масло в тиган. За да направите каймата или рибата по-нежна, трябва да я хвърлите със сила на масата за 3-5 минути. Така каймата ще се окаже по-нежна и ефирна, а оттам и вкусна.
Зелеви кифлички в тенджера
Преди да смесите ориз с кайма, първо трябва да се свари до полуготовност и след това да се изплакне под студена вода. Поставете пликовете един върху друг и след това напълнете с вода и доматен сок. Много домакини смятат, че тази рецепта е най-успешната. Ястието ще бъде най-ароматно, ако използвате няколко различни подправки наведнъж, но най-важното е да не прекалявате.
За да направите пликовете най-вкусни, струва си да ги направите малки. Препоръчва се да приготвяте зелеви кифлички със затворен капак на умерен огън.
Като правило времето за готвене на такова ястие е 50-60 минути.
Зелеви кифлички в заквасена сметана
Пълнени зелеви кифлички в заквасена сметана ще бъдат по-вкусни, ако се задушат във фурната. За целта намажете тавата с масло и в нея сложете пълнено зеле. Препоръчително е да не ги поставяте един върху друг, а да поставите всичко в един слой. Сосът може да се разрежда с вода, така че ястието да не е прекалено мазно. Продуктите трябва да бъдат изцяло пълни със сос, за по-сочен вкус. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 200 ° C. За да направите ястието по-ароматно, можете да го поръсите със сирене.
