Шафранът е изискана и доста скъпа подправка, която придава на кифличките златист, приятен оттенък; крема сиренето също играе добра роля, което придава специален вкус.
Необходимо е
- -1 ч.л. шафран
- -1 с.л. топло мляко
- -500 г брашно
- -1 торбичка мая
- -1 ч.л. сол
- -50 г захар
- -50 г масло
- -100 г меко крема сирене
- -1 яйчен жълтък
- -шепа стафиди
Инструкции
Етап 1
Изсипете млякото върху шафрана, оставете за 10 минути, разтопете маслото, добавете към млякото.
Стъпка 2
Смесете мая, брашно, сол, захар, направете малка депресия в центъра. Изсипете получения разтвор в първата стъпка във вдлъбнатината, добавете сирене, замесете тесто.
Стъпка 3
Поръсете масата с брашно, омесете тестото добре, поставете го в дълбока, намаслена чиния, покрийте със стреч фолио, оставете да втаса за 1, 5 часа.
Стъпка 4
Намажете лист за печене с масло. Омесете тестото отново, разделете на няколко части. Разточете тестото, оформете кифлички, поставете върху лист за печене, покрийте със стреч фолио и оставете за още половин час.
Стъпка 5
Намажете кифлите с жълтък, притиснете стафидите във всяка хапка. Печете до златисто кафяво, около 15 минути.
