През лятото започва подготовката за зимата. Ягодовото сладко е много популярно. Вкусът му напомня на топлите летни дни.
Необходимо е
- - ягоди 2 кг;
- - захар 1 кг;
- - вода 0,5 чаши.
Инструкции
Етап 1
За ягодово сладко използвайте малка, узряла ягода. Отстранете дръжките, измийте плодовете под течаща вода и прецедете върху сито. След това поставете ягодите в купа.
Стъпка 2
В друга купа сварете сиропа: в 1 кг захар добавете 0,5 чаши вода и сложете на среден огън. Варете сиропа за 5-7 минути, докато стане плътен, но не бял. Проверката е достатъчно лесна. За да направите това, вземете малко сироп с лъжица и леко го издухайте върху него, ако сиропът е станал вискозен и почти замръзнал, значи е готов.
Стъпка 3
Сега изсипете горещия сироп върху ягодите, покрийте ги с капак и оставете да се охладят. По това време ягодите се отказват от сока си и сиропът става течен. След това прецедете охладените ягоди през сито и сложете прецедения сок да ври 5-7 минути. Поставете ягодите обратно в купата и залейте сварения горещ сироп. Оставете отново да се охлади напълно. И повторете тази процедура отново. Ако искате сиропът да е плътен, добавете още захар и сварете добре.
Стъпка 4
След третата такава процедура сложете ягодовите плодове в стерилни буркани и ги покрийте с врящ сироп, навийте капаците и ги сложете в одеяло.
