Правя чийзкейци всяка седмица и искам да споделя с вас моята доказана рецепта за перфектните чийзкейкове, които дори начинаещи могат да направят.
Трудност: 1 от 5.
Време за готвене: 40 минути.
Състав:
- 500 г извара
- 2 пилешки яйца
- 4 супени лъжици захар
- 6 супени лъжици брашно + брашно на руло
- растително масло за пържене
1. Разбъркайте яйцата и захарта, докато захарта се разтвори.
2. Изсипете сместа в купа с извара и разбъркайте добре всичко.
3. Добавете брашно към сместа от извара и отново разбъркайте всичко добре.
4. Оформете от получената смес малки топчета (вземете напълнена супена лъжица), оваляйте ги в брашно и изравнете малко.
5. Загрейте тиган с растително масло (среден огън) и върху него разпределете сладкишите със сирене.
6. Пържете на умерен огън (непокрит) до златисто кафяво.
7. Обърнете се, покрийте тигана с капак и намалете котлона. Пържим в продължение на 10 минути, след което капакът може да бъде свален.
8. Проверете степента на покафеняване отдолу и, ако е необходимо, пържете без капак до златисто кафяво.
Поставете готовите чийзкейкове върху хартиена салфетка, за да отстраните излишното масло.
Изпращаме следващата порция чийзкейкове в тигана за пържене. Долейте с растително масло, ако е необходимо.
Обмен:
Чийзкейковете могат да се сервират красиво, като се поръсят с пудра захар, гарнирани с клонче мента и пресни плодове.
Обичам да сервирам заквасена сметана, мед, кондензирано мляко или сладко с чийзкейк, в зависимост от настроението и сезона.
Чийзкейковете са отличен десерт за горещ чай или кафе, а в жегата чийзкейковете са добри с охладено мляко.
