Винаги готвя палачинки на тесто без дрожди, то е бързо, просто и много вкусно. Опитайте и тази рецепта ще се превърне във вашата любима.
Съставки за 20 средни палачинки:
- течност (кефир, мляко, млечна суроватка или дори обикновена вода) - 4 чаши (по 250 мл)
- пшенично брашно - 2,5 чаши (250 мл.)
- пилешки яйца - 4 броя
- гранулирана захар - 4 супени лъжици
- сол - 2 чаени лъжички
- бакпулвер - 10 грама
- растително масло - 4 супени лъжици (+ масло за пържене)
Подготовка:
- Смесете яйцата, солта и захарта.
- Добавете 4 чаши течност (твърде дебелият кефир трябва да се разрежда наполовина с вода, млякото също може да се разрежда с вода - важно е да се получат общо 4 чаши течност).
- Смесете брашното с бакпулвера и постепенно го въвеждайте в течната част и разбъркайте старателно до гладка смес (не трябва да има бучки).
- Добавете супени лъжици растително масло, разбъркайте и оставете тестото за 20 минути.
- Загрейте добре тигана и намажете с тънък слой растително масло, преди да изпечете всяка палачинка. Важно е да има малко масло - обикновено изсипвам масло в малка купа, потапям там смачкана хартиена салфетка и избърсвам тигана с нея.
- Изсипете тестото с черпак в центъра на тавата и след това го обърнете, за да разпределите тестото равномерно по цялата плоска повърхност.
- Печете на умерен огън по няколко минути от всяка страна.
- Поставете готовите палачинки в купчина върху голяма плоска чиния и намажете с малко парче масло.
Това е цялата тайна на готвенето!
Такива палачинки могат да се ядат като десерт с различни сладки добавки, можете да направите предястие от тях с леко осолена риба или хайвер, или можете да направите пълноценно второ ястие, като ги напълните с пържена кайма. Прочетете как да готвите вкусна кайма в моята статия "Как да готвя морска паста с вкусна кайма".
Между другото, самите палачинки не са толкова калорични, колкото изглеждат. За 100гр. (а това са 2 палачинки) има само 220 ккал. И с помощта на някои трикове можете да направите палачинките още по-малко калорични. Ще говоря за това в една от следващите ми статии, така че поддържайте връзка!
