Магьосниците са белоруско ястие, направено от сурови настъргани картофи. Пълнежът обикновено се прави от гъби или месо. Магьосниците с боб са вкусен сорт на гладно, приготвят се и от настъргани картофи, лукът и пресните билки се използват като дресинг за ястието.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 1 кг картофи;
- - растително масло;
- - сол.
- За пълнене:
- - 1 чаша варен фасул;
- - 1 глава лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- - смлян пипер, сол.
- За зареждане с гориво:
- - 2 глави лук;
- - пресен копър и магданоз.
Инструкции
Етап 1
Накиснете фасула и сварете предварително. Нарежете лука на половин пръстени, запържете в растително масло. Счукайте чесъна.
Стъпка 2
Смесете пържен лук с боб, чесън, сол и черен пипер. Смелете съставките с пасатор - трябва да получите пюре.
Стъпка 3
Обелете картофите, разтрийте на бодлива ренде. Хвърлете гевгир, оставете течността да се отцеди. Подправете картофената маса с малко сол.
Стъпка 4
Вземете малко картофена маса в ръката си, оформете торта в дланта на ръката си. Отгоре залейте с 1 с.л. лъжица пълнеж от боб. Затворете ръбовете, оформете ръбовете.
Стъпка 5
Запържете магьосниците с боб в загрято олио от всички страни, сложете в чиния.
Стъпка 6
За дресинг запържете лука, посолете го, поръсете с черен пипер. Смесете с пресни накълцани билки.
Стъпка 7
Поставете дресинга върху готовите магьосници, сервирайте горещо.
