Маринованите гъби в сурова храна всъщност се наричат само условно. Тази марината не включва оцет, захар и готварска сол; но въпреки това създава илюзията за маринован вкус.
Необходимо е
- - 0,5 кг пресни гъби
- - сок от половин лимон
- - 1-2 скилидки чесън
- - 1 средна глава лук
- - 1/2 ч.ч. морска сол
- - черен пипер
- - 1 супена лъжица. екстра върджин зехтин
- - преса за чесън
Инструкции
Етап 1
Подготовка на гъби:
Измийте шампиньоните в течаща вода. Поставете в гевгир или кърпа, за да изсъхне.
След това нарежете гъбите на тънки филийки и ги сложете в дълбока купа.
Стъпка 2
Приготвяне на "марината":
Смесете сока на половин лимон със сол, черен пипер и зехтин.
Натиснете чесъна и го добавете към сместа. Не е необходимо да добавяте чесън към маринатата.
Стъпка 3
Нарежете лука на тънки половин пръстени, добавете към гъбите. Напълнете всичко с получената смес.
Разбъркайте внимателно и сложете в хладилника за няколко часа.
