Предлагам да готвя необичайна, красива, оригинална торта. Акцентът на тортата е ефектът на стърчащи капки карамел. Тортата не е трудна за приготвяне.
Необходимо е
- - брашно - 200 г;
- - бакпулвер - 1 ч.л.;
- - масло - 100 г;
- - захар - 150 г;
- - пудра захар - 3 супени лъжици;
- - лимон - 0,5 бр.;
- - яйца - 4 бр;
- - грис - 1 супена лъжица.;
- - извара 9% - 500 г;
- - заквасена сметана 15% - 100 г;
- - ванилова захар - 1 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на тесто. Смесете брашното и бакпулвера. Смелете брашното и маслото. Комбинирайте едно яйце със захар (50 g) и разбийте с миксер. Комбинирайте брашното и маслото и сместа от яйца и захар и замесете тесто. Тестото трябва да е меко, но не трябва да полепва по ръцете ви. Поставете тестото в найлонов плик и оставете да престои 30 минути. Тестото е готово.
Стъпка 2
Готвене на пълнежа. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захар (0,5 чаши) и ванилова захар, добавете извара и разбъркайте добре. Смесете грис със заквасена сметана и комбинирайте с извара. Разбъркайте добре. Пълнежът е готов.
Стъпка 3
Готвене суфле. Разбийте белтъците до твърда пяна, добавете няколко капки лимонов сок. Изсипете пудрата захар в протеиновата пяна на малки порции. Разбъркайте.
Стъпка 4
Намажете съд за печене с растително масло. Разточете тестото с точилка, след което прехвърлете листа тесто във формата. Разпределете равномерно, оформете брони. Разпределете пълнежа от извара равномерно върху тестото. Печете на 200 градуса за 25-30 минути.
Стъпка 5
Поставете суфлето върху тортата. Печете във фурната за още 10-15 минути, докато суфлето стане златисто кафяво. Изключете фурната и оставете тортата да се охлади там. Когато тортата се охлади напълно, на повърхността ще се появят капки карамел. Тортата е готова! Добър апетит!
