Домашно приготвените кюфтета с билки ще бъдат особено ароматни и нежни. Тъй като можете да изберете билките, които харесвате, и да ги сложите колкото искате, вкусът на тези сочни кюфтета ще ви допадне перфектно.
Необходимо е
-
- свинска или телешка каша;
- Бял хляб;
- мляко;
- яйце;
- растително масло;
- пикантни билки - магданоз
- копър
- мащерка
- босилек - на вкус;
- подправка;
- Дафинов лист;
- бульон;
- брашно;
- доматена паста;
- захар;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте 0,5-0,6 кг целулоза под студена вода и смелете. Накиснете 1/4 от питката в мляко, изцедете малко и също прекарайте през месомелачка до каймата. Нарежете на ситно пресни подправки (предварително измити и леко изсушени), добавете към каймата заедно с онези подправки, които ви се струват подходящи, сол. След това разбъркайте добре каймата, добавете към нея 1 пилешко яйце. Отново разбъркайте всичко добре. Оформете малки топчета с диаметър около 5 сантиметра, хляб в брашно и запържете в тиган до получаване на коричка. Запържете кюфтета в растително масло без мирис.
Стъпка 2
Пригответе соса. За да направите това, запържете 2 супени лъжици брашно с растително масло в тиган, бавно изсипете 1 чаша прецеден бульон, разбърквайте непрекъснато, за да не се появят бучки. След това добавете 2 супени лъжици доматено пюре (можете да използвате и настъргани 2 големи сочни домата), 1 чаена лъжичка захар и сол на вкус, разбъркайте всичко и кипете соса за 3-4 минути на тих огън.
Стъпка 3
Внимателно поставете кюфтетата в тенджера на няколко реда и ги покрийте с приготвения сос. Поставете тенджерата във фурна, загрята до 180 градуса за около 30-35 минути. Сервирайте сварените кюфтета с картофено пюре и малко сос отгоре.
