Предлагам разнообразяване на рибното меню с просто, но обилно и ароматно ястие - сьомга с картофи, приготвена на фурна.
Необходимо е
- 500 грама сьомга,
- 600 грама картофи,
- 300 мл 25 процента сметана,
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1 щипка настърган индийско орехче
- малко фина морска сол
- малко смлян черен пипер,
- 1 супена лъжица растително или зехтин
- 2 стръка копър или магданоз.
Инструкции
Етап 1
Отстранете кожата и костите от измитата и изсушена сьомга, нарязани на филийки с дебелина 5 мм (колкото е възможно повече).
Стъпка 2
Сложете нарязаната сьомга в чаша, подправете с черен пипер (ако желаете, можете да добавите сладък червен пипер), посолете малко и поръсете с лимонов сок, разбъркайте добре с ръце. Оставяме чашата с риба настрана.
Стъпка 3
Измиваме и почистваме картофите. Нарежете на кръгчета със средна дебелина.
Поставете филийките картофи в тенджера с подсолена вода, поставете на умерен огън и варете в продължение на три минути след кипене. Извадете картофите с решетъчна лъжица и ги сложете в чаша.
Стъпка 4
Изсипете студена сметана в средно голяма купа, сол, черен пипер, добавете индийско орехче.
Почистваме скилидките чесън, накълцваме и добавяме към сметаната заедно с наситнен копър, разбъркваме добре. Пълнежът е готов.
Стъпка 5
Намажете формата за печене с масло. Можете да смазвате не само растително, но и зехтин.
Поставете сьомга с картофи във формата (без определен ред). Отгоре изсипете готовия дресинг.
Стъпка 6
Загряваме фурната до 200 градуса. Печете до златисто кафяво (около 35 минути).
Украсете готовата сьомга с картофи с клончета пресни билки и сервирайте.
Приятен апетит!
