Пайове "А ла кука-буреки" са ястие от арабската кухня. Оказват се ронливи, деликатни. Състоят се от изискан и пикантен пълнеж: домати, лук и чушки. Вашите гости няма да разберат веднага от какво са направени тези прекрасни пайове.
Необходимо е
- - 2 чаши брашно
- - 1/3 чаша масло
- - 1/3 чаша вода
- - 2 глави лук
- - 2 домата
- - 1 чушка
- - 1 жълтък
- - лют пипер
- - сол
- - 1 супена лъжица. л растително масло
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе зеленчуковия пълнеж, оставете да се охлади.
Стъпка 2
Доматите се заливат с вряща вода, отстранява се кората. Нарежете на кубчета и нарежете лука. Нарежете и чушката на кубчета.
Стъпка 3
Задушете зеленчуците, подправете със сол и чили на вкус, добавете малко вода, ако е необходимо.
Стъпка 4
Започнете да правите тестото. Пресейте брашното, солта и добавете олио. Омесете тестото с ръце, за да поеме маслото.
Стъпка 5
Добавяйте вода постепенно, за да омекне тестото. Разточете тестото тънко. Изрежете кръговете. Поставете пълнежа върху едната половина, сгънете наполовина и защипете добре краищата. Разточете внимателно, за да оформите тръба, обърнете и притиснете сгънатия ръб, правейки полумесец.
Стъпка 6
Поставете баничките върху лист за печене, застлан с хартия за печене и намажете с жълтък. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 20-25 минути.
