Уникалният вкус на сладко-кисели пайове с киселец ще остави малко хора безразлични. Здравословните зеленчуци с характерен вкус са особено актуални след дълга зима, когато нова реколта от зеленчуци и плодове все още не е узряла в лехите. Всеки, дори неопитен готвач, може да поглези домашно приготвените ароматни сладкиши. Има различни рецепти за баница с киселец и можете да овладеете някои от най-бързите и лесни за започване.
Мързелив пай с киселец
Включете фурната да се загрява до 180 ° C. Пригответе киселец (200 g): изплакнете го с течаща вода и го задръжте в гевгир, за да изчакате течността. След това нарязваме зелените без дръжки и ги прехвърляме в съд за печене, като предварително сме го намазали с растително масло.
Разбийте 3 яйца и 200 г гранулирана захар за пухкава, стабилна пяна. Въведете чаша пресято пшенично брашно на тънка струйка при непрекъснато бъркане и добавете супена лъжица ракия. Омесете добре тестото и залейте с плънката.
Тази рецепта за пай с киселец е наистина бърза - просто задръжте съда за печене в предварително загрята фурна за половин час (по това време печените продукти се зачервят) и ястието е готово! Поставете го с главата надолу на ниска чиния и сервирайте с поръсена пудра захар.
Бързи банички с киселец
Една проста рецепта за тесто с мая за пайове с киселец ще ви помогне бързо да се справите с готвенето и да зарадвате семейството си с вкусна вечеря. За целта пригответе тесто: разредете една супена лъжица бързодействаща мая в 300 ml топло, но не горещо мляко (34-40 ° C). Разтворете 2 супени лъжици гранулирана захар в тази смес, след това добавете 3 супени лъжици пресято пшенично брашно при разбъркване.
Дръжте контейнера на топло за 15 минути. Когато тестото за пайове с киселец се вдигне, добавете към него 5 г готварска сол и 7 супени лъжици растително масло. Добавете брашно на малки порции (общо около 3 чаши), докато тестото полепне по ръцете ви. Не бива обаче да е прекалено готино!
Дръжте го 15-20 минути. топло и докато втаса, нарязваме на ситно измития киселец. При печене зелените ще заврят много, но не се препоръчва специално да се намалява обемът на пълнене, като се залива с вряла вода - пайовете с киселец няма да са толкова сочни.
Оформете тортилите с еднакъв размер. Прищипете всяка от едната страна и натъпкайте с киселец, като леко смачквате зеленчуците с пръсти. Добавете щипка захар към пълнежа и затегнете много здраво краищата на заготовките, така че сокът да не изтече и да не изгори по време на процеса на печене. Пай с киселец, приготвен по тази рецепта, може да се изпържи от двете страни в растително масло до златисто кафяво или да се постави във фурната (температура 200 ° C) върху намазнена тава за 30 минути.
